Muffins au Chocolat Fourrés au Spéculoos
Des muffins au chocolat moelleux garnis d'une crème au spéculoos improvisée, voici la recette:
(Pour 18 muffins)
La crème aux spéculoos
6 c. à s. de crème fraiche
3 c. à c. de sucre glace
une quinzaine de spéculoos
Les muffins au chocolat
200g de farine
175g de sucre
150g de chocolat
150ml de lait
2 oeufs
180g de beurre
1 sachet de levure
Commencez par les muffins.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat avec le beurre puis ajoutez à la préparation précédente.
Incorporez la farine et la levure au fur et à mesure puis versez le lait.
Remplissez votre empreintes à muffins à moitié puis enfournez 20 minutes.
Pendant la cuisson, préparez la crème de spéculoos.
Pour commencer, mixer les spéculoos pour les réduire en poudre.
Fouettez la crème au batteur éléctrique et ajoutez le sucre glace puis la poudre de spéculoos.
Pour le montage, une fois vos muffins refroidis, coupez leurs chapeaux et garnir de crème.
Chloé & Zoé
